Crema di Peperoni

La Crema di Peperoni è una specialità gastronomica che celebra la semplicità e la genuinità degli ingredienti del Salento. I peperoni, maturati sotto il sole caldo della Puglia, vengono raccolti a mano e lavorati con cura per preservarne intatti profumo e sapore.

La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di peperoni gialli e rossi, cotti lentamente con un pizzico di zucchero e aceto di vino, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. L’aggiunta di olio extra vergine di oliva, prodotto con olive locali, conferisce alla crema una consistenza vellutata e un aroma intenso.

La versatilità della Crema di Peperoni la rende un ingrediente indispensabile in cucina. È ideale per condire primi piatti, come pasta fresca o risotti, aggiungendo un tocco di colore e sapore. Ottima spalmata su crostini o bruschette per un aperitivo sfizioso, si abbina perfettamente a formaggi freschi e salumi. La nostra Crema di Peperoni è prodotta artigianalmente, senza l’aggiunta di conservanti o additivi artificiali, per garantire un prodotto autentico e genuino, che racchiude i profumi e i sapori della terra salentina.

Ingredienti:

• Peperoni 72% (gialli e rossi)
• Olio extra vergine di oliva 18%
• Zucchero
• Aceto di vino
• Sale

Caratteristiche Distintive:

• Lavorazione artigianale
• Peperoni coltivati nel Salento
• Olio extra vergine di oliva di produzione locale
• Senza conservanti
• Gusto equilibrato tra dolce e acidulo

Utilizzi in Cucina della Crema di Peperoni:

• Condimento per primi piatti: esalta il sapore di pasta e risotti.
• Aperitivo: perfetta su crostini, bruschette o tartine.
• Accompagnamento: ideale con formaggi freschi, salumi e verdure grigliate.
• Ingrediente per farcire: ottima per ripieni di torte salate e panini gourmet.