I capperi sott’aceto salentini sono un ingrediente prezioso della cucina mediterranea. Raccolti a mano e conservati in aceto di vino, mantengono un gusto intenso e una consistenza croccante, ideali per arricchire primi piatti, secondi di carne o pesce e antipasti creativi.
Capperi in Aceto
3,45 €
Descrizione
I capperi in aceto rappresentano un’eccellenza della tradizione gastronomica salentina, apprezzata per il loro sapore deciso e la versatilità in cucina. Raccolti manualmente nei mesi più caldi, i boccioli dei capperi vengono accuratamente selezionati e immersi in una soluzione di aceto di vino, acqua e sale. Questo metodo di conservazione naturale permette di esaltare il profumo e il gusto tipico del cappero, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.
Dal punto di vista nutrizionale, i capperi sott’aceto sono ricchi di antiossidanti, in particolare la quercetina, che aiuta a contrastare i radicali liberi. Sono inoltre fonte di vitamine (come la vitamina K) e minerali quali ferro, calcio e magnesio. Grazie al loro basso apporto calorico e all’assenza di grassi, rappresentano un condimento sano per chi desidera seguire una dieta equilibrata. Tra le principali proprietà dei capperi sott’aceto, spiccano la capacità di stimolare la digestione e il loro effetto antinfiammatorio naturale.
La loro versatilità li rende protagonisti di molte ricette. Possono essere aggiunti a insalate di mare, tartare di pesce, sughi per la pasta (come la classica puttanesca) oppure utilizzati per insaporire carni bianche, arrosti e verdure grigliate. Prima dell’uso, è consigliabile sciacquarli velocemente sotto acqua corrente per attenuare l’intensità dell’aceto e del sale, così da esaltare il loro aroma naturale. Sono perfetti anche come guarnizione per pizze, focacce o per arricchire bruschette gourmet. I capperi in aceto sono la scelta ideale per chi desidera valorizzare ogni piatto con un ingrediente semplice ma ricco di carattere.
Ingredienti:
- Capperi 68%
- Aceto di vino
- Acqua
- Sale
Caratteristiche Distintive:
- Raccolta e selezione manuale dei capperi
- Conservazione naturale in aceto di vino
- Prodotto privo di conservanti artificiali
- Ricchi di antiossidanti e minerali
- Gusto intenso e croccantezza tipica
Utilizzi in Cucina dei Capperi in Aceto:
- Condimento per primi piatti mediterranei, come spaghetti alla puttanesca o insalate di pasta fredda
- Arricchimento di secondi a base di carne o pesce, come involtini di pollo o filetti di tonno
- Ingredienti per antipasti creativi, come tartine, bruschette e insalate di verdure
- Guarnizione per pizze rustiche e focacce artigianali
- Tocco finale per salse, vinaigrette e paté
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 10 × 10 × 10 cm |
| Formato | 100 gr |
Recensioni
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